民风民俗

2011年07月29日 11:23:08
  【民风民俗】

  壬田镇民风淳朴、群众勤劳好客。九月十三日“庙会”是壬田镇千百年来的风俗,这一天村民们焚香沐浴,抬着菩萨走村串巷游街,各家各户点亮特大的线香蜡烛,燃放特长的鞭炮,迎接菩萨神明从自家门前经过,祈求神灵保佑全家身体健康,事业兴旺。这一天,家家户户开台宴请,谁家的客人越多就越有面子,就越是发财兴旺。每家每户的人,个个都要带着亲戚朋友回来,就像摆酒席一样,大家都要大醉而回。每年的这一天中午,壬田的手机基本上打不通,瑞金城区的大多数人都去壬田赶“庙会”,城区的各大饮食店生意也因之格外的清冷,壬田的交通也分外的拥挤。壬田镇的焙豆腐干,以“洁白似玉,细嫩如脂”而远近闻名,是豆腐中的上品。壬田的豆腐食法很多,有含浆豆腐、家乡豆腐、卤水豆腐、油泡豆腐、麻辣豆腐、烤炉豆腐等多种品种。壬田的豆腐做法较为独特:用一炉子生起炭火,炭火上面悬架一排扎好的竹子,然后把加了食盐、味精的豆腐排放在竹子上面烤干即可。  
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